Kasap Reyon Dolabı Nedir? İmalatı Nasıl Yapılır?

Kasap Reyon dolabı nedir? Kasap Reyon dolabı imalatı nasıl yapılır? 

Reyon dolabı nedir? İmalatı nasıl yapılır? Reyon dolap çeşitleri ve daha bir çok detayı sizlerle paylaşacağız.

Şimdi başlıyoruz.

Öncelikle reyon dolabı tabiri bir çok kelimeyi içinde barındırmaktadır.

Kasap Reyon dolabı soğuk saklamada ihtiyaçlarınız için tasarlanmıştır . Reyon dolabı imalatı kendi aralarında sektörden sektöre değişkenlik göstermektedir.

Peynir dükkanı için reyon dolabı imalatı daha çok şarküteri reyonu veya şarküteri dolabı olarak üretilir. Bir kasap için kasap reyonu olarak tabir edilir.

Pastane, cafe ve benzeri işletmelerde tatlı türü ürünler için ise pasta dolabı veya pastacı dolabı tabirleri kullanılır. Marketler de kullanılan dolaplar için ise daha çok sütlük dolabı terimi kullanılmaktadır.

Şimdi reyon dolabının kullanım amaçları açısından en çok tercih edilen kasap reyon dolabı üzerinden örneklendirme yapalım.

Siz bunu tüm reyon dolabı imalatları için düşünebilirsiniz.

Kasap reyon dolabı  satın alırken ve üretilmesinde dikkat etmeniz gereken önemli unsurlar vardır.

Kasap reyon dolabı, sizin yüzünüzdür. Tarzınız ve kasanıza girecek olan kazançlarınızı %90 oranında etkileyecek faktördür.

  1. Dolap soğutma özelliği düşük olmamalı
  2. Dolap aydınlatma sistemi canlı olmalı
  3. Dolap hacmi görsel açıdan sağlam durmalı
  4. Ergonomik olmalı
  5. Kolay temizlenme ve hareket etme

Bu maddeler tüm reyon dolapları için geçerlidir.

Kasap reyon dolabı fiyatları belirlenmesinde dolap büyüklüğü ve üretim malzemesi etkilidir.

Et reyon dolabı satın alırken elektrik tüketimi de göz önünde bulundurulması gereken konulardır.

Şimdi en çok sorulan sorulara sizler için cevap vereceğiz.

Kasap Reyon dolabı ikinci el alınır mı?

Kasap dolabı ikinci el almak istiyor olabilirsiniz. Bu durumda dikkat etmeniz gereken bazı unsurlar vardır.

Reyon dolabının taban sac kısımlarında çürüme veya aşırı paslanma gibi durumları var mı kontrol ediniz.

 

Aynı zamanda reyon dolabı soğutma sisteminin çalışma durumunu kontrol ediniz.

Eğer çalışmasından şüphe ettiğiniz ama tasarım olarak güzel bir dolap bulmuş ve almak istiyorsanız DİKKAT.

Dolabı bir soğutma sistemi uzmanına kontrol ettirerek satın almalısınız. Reyon dolabı ikinci el alırken görsel açıdan yeni olması çok önemlidir. Ancak motorundan şüpheniz var ise işletmenize kurduktan sonra ve çalıştırmadan bakımını yaptırınız. Aksi takdirde ürünleriniz zarar görebilir ve sizlerde zarara uğrayabilirsiniz.

Karar verdiğiniz ve almayı düşündüğünüz reyon dolapları için bizleri arayarak yardım alabilirsiniz.

Yukarıda konumuz tüm sektörleri kapsadığı için açıklayamadığımız detaylı bilgileri aşağıdaki tavsiye linkler bölümünde bulabilirsiniz.

Tavsiye Yazı  Soğuk Hava Deposu Nedir [Tüm Bilmeniz Gerekenler] 
Tavsiye Link  Şarküteri Dolabı Fiyatları,
Tavsiye Link  Kebap Dolabı Fiyatları – İmalatı

Reyon dolabı imalatçısı – Et reyon dolabı – Reyon dolabı ikinci el – Reyon dolabı fiyatları – Reyon dolap üreticisi – Sahibinden reyon dolabı

Ferhatpaşa Soğuk Oda Panelleri

  • SOĞUK ODA PANELLERİ

Soğuk Hava Deposunun dış ortam şartlarından izole edilmesini sağlayan yalıtımlı panellerdir. Soğuk zincirin en önemli halkalarından biri olan Soğuk Oda Panelleri, Tamgüç Panel & Soğutma tarafından uluslararası standartlara uygun olarak üretilmektedir. Soğuk oda panelleri , 0.50 mm kalınlıkta iki sac arasına yüksek basınç poliüretan makinelerde 40-42 kg/m³ yoğunlukta poliüretan enjekte edilerek üretilir. Paneller erkek ve dişi formunda birbirine geçme olup özel olarak dizayn edilmiş eksantrik kilit sistemiyle ayriyeten kilitlenir. Bu kilit sistemi panellerin yapılarının bozulmadan kolayca monte ve demonte edilebilmesini sağlar. 

  • Soğuk Oda Panelleri 60mm, 80mm, 100 mm,120 mm,150 mm ve 200 mm kalınlıklarında üretilmektedir.
  • Paneller 116 cm eninde ve maksimum 13,50 metreye kadar istenilen her boyda üretilebilmektedir.
  • Duvar ve Tavan Panelleri‘nin  yüzey malzemesi standart olarak RAL 9002 boyalı Polyester kaplı Galvaniz Sac olarak üretilmektedir. Tercihe göre PVC kaplı Galvaniz Sac, 304 Cr-Ni Paslanmaz Sac olarak ta üretilebilmektedir.

  • Zemin Panelleri yüzey malzemesi olarak Plywood ve Plywood+ 304 Cr-Ni Paslanmaz Sac olarak iki farklı şekilde üretilmektedir. Plywood malzeme 1.Sınıf kalitede 10 mm kalınlıkta üst yüzeyi altıgen dokulu orijinal Huş ağacından mamul kaydırmaz, alt yüzeyi ise 0,50 mm kalınlıkta Polyester kaplı Galvaniz sac olarak üretilmektedir.

  • SOĞUK HAVA DEPOLARINDAN NEDEN SANDVİÇ PANEL TERCİH EDİLMELİ ?
  • Hijyenik ve anti bakteriyel olması
  • Kolay temizlenebilir olması
  • Diğer yalıtım şekillerine göre enerji tasarrufu sağlaması
  • Montajı ve demontajının kolay olması
  • Mukavemetli olması
  • Uzun ömürlü olması

  • KİLİTLİ SOĞUK ODA PANELLERİNİN AVANTAJLARI NELERDİR?
  • Kilitli soğuk oda panellerinde iki panel kısa aralıklarla birbirine eksantrik kilitlerle birleştiğinden daha mukavemetli bir depo inşa edilmiş olur. Herhangi bir darbe ve çarpmalarda paneller daha az etkilenir.
  • Kilitsiz panellerde birleşim, kilitli panellerdeki gibi tam sıkı bir birleşim olmayacağından ısı kaybı yaşanır ve soğuk odanın daha fazla elektrik harcamasına sebep olur.
  • Birleşimler eksantrik kilitlerle sağlandığından demonte ve monte edilmesi çok basittir. Soğuk Hava deposunun başka yere taşınması gerektiğinde kolaylık sağlar.

Sultanbeyli Soğuk hava deposu

Soğuk hava deposu; ihtiyaç duyulan gıdaların tazeliğini korumak ve raf ömrünü uzatmak için dış ortam şartlarından izole edilen mekanın soğutma cihazları yardımıyla ideal havanın oluşturulduğu soğuk alanlardır.
Soğuk hava depolarında temel amaç, ürünün görünümü ve iç yapısının bozulmadan ilk gün ki tazeliğini koruyarak uzun süre muhafaza edilmesidir.

  • SOĞUK HAVA DEPOLARINDA KAÇ FARKLI SICAKLIK ARALIĞI VARDIR?

Soğuk hava depolarında genel olarak 4 farklı sıcaklık aralığı bulunmaktadır.

Ortam Serinletme: +12°C / +16°C

Genellikle ürün işleme,paketleme ve sevkiyat kısımlarında tercih edilir. Soğuk zincirin halkasının bozulmaması için bu alanların da soğutulması gereklidir. Dikkat edilmesi gereken husus, bu bölümlerde personeller çalıştığından seçilen iç soğutma ünitesinin ses ve hava debisinin insan konforunu etkilememesi gerekmektedir.

Soğuk Muhafaza: -5°C / +8°C

Soğuk odalarda en sık kullanılan sıcaklık aralığıdır. Bu çalışma sıcaklıklarında Taze Meyve ve Sebzeler, Taze Et ve Tavuk Ürünleri, Süt ve Süt Ürünleri, Taze Su Ürünleri, Unlu Mamuller ve Tıbbi İlaçlar muhafaza edilir.

Donmuş Muhafaza: -18°C / -25°C

-40°C ‘de Şoklanan gıdaların, şoklama prosesinden sonra Deepfreeze  ( derin dondurucu ) depolarda muhafaza edilmesi gerekir. Bu çalışma sıcaklıklarında Dondurma, Dondurulmuş Meyve,Sebze, Et, Tavuk,Balık Ürünleri ve Dondurulmuş Unlu Mamuller muhafaza edilir.Son yıllarda donmuş gıda çeşitliliği arttığından bu depolar da çok yaygınlaşmaktadır. Dikkat edilmesi gereken husus, soğutma yükü iyi hesaplanmalı ki donmuş ürünlerde herhangi bir çözülme yaşanmasın.

Şoklama : -35°C / -40°C

Uzun süre muhafaza edilecek gıdaların çekirdek sıcaklığının -18°C’ye düşürülmesi sürecidir. Ürünün Çekirdek sıcaklığı -18°C’ye ulaştıktan sonra Donmuş Muhafaza deposuna sevk edilmelidir. -40°C Şoklama odaları depolama amaçlı kullanılmamalıdır. Bu odalarda dikkat edilmesi gereken husus, soğutma cihazı seçimidir. Soğutma cihazı seçimi yapılırken, ürünün cinsi, miktarı, giriş sıcaklığı, oda ebatları ve hedeflenen şoklama süresi. Şoklama süresi kısa tutulmalı ki gıdanın raf ömrü daha uzun olsun.

  • PRATİK SOĞUK HAVA DEPOSU SOĞUTMA YÜKÜ HESABI NASIL YAPILIR ?

Soğuk Oda yapılması düşünülen yerin , En x Boy x Yükseklik ölçüleri çarpılarak, Odanın Hacmi (m3) hesaplanır. Bu hacime göre istenilen çalışma sıcaklığı için aşağıda belirtilen teknik hesap föyünden odanın soğutma yükü hesaplanır. Bu çıkan soğutma yüküne göre uygun cihaz seçimi yapılır.

  • SOĞUK HAVA DEPOSU NASIL YAPILIR?

Öncelikle muhafaza edilecek ürünün cinsi ve hedeflenen depolama kapasitesine göre Mimari yerleşim projesi ve takım projeleri çizilir. Daha sonrasında temeli ve çelik konstrüksiyonu veya beton prefabriği tamamlanan inşaatın çatı kaplama işlemi tamamlandıktan sonra, Soğuk Hava Deposu Duvar ve Tavan Panellerinin montajı yapılır. Panellerin montajından sonra zemin yalıtımı döşenir ve hasır çelikli zemin betonu dökülür.

Yukarıdaki işlemlerden sonra Soğuk Oda Kapılarının montajı ve kurulumu yapılır. Son olarak Soğutma cihazının montajı yapılıp devreye alındıktan sonra istenilen sıcaklık derecesine ayarlanıp teslimatı yapılır.

  • SOĞUK HAVA DEPOSU FİYATLARI VE MALİYETİ HESAPLAMA

Soğuk Oda maliyet hesaplaması yapılırken aşağıda maddeler halinde detaylı olarak anlatılmış kriterlere göre hesaplama yapılmaktadır.  Bunları saymak gerekirse ;

1) Depolanacak Ürün Cinsi (Meyve,Sebze,Et,Süt Ürünleri,Dondurulmuş Ürünler Vb )
2) Depolanacak Miktar (500 Ton, 1.000 Ton, 2.000 Ton, 5.000 Ton Vb)
3) Tesisin Yapılacağı Yer ve İklim Koşulları

Yukarıdaki temel ve ilave aldığımız bilgiler ve Müşterimizin talepleri doğrultusunda Proje birimimizdeki Uzman Mühendis ekibimiz tarafından hesaplamalar yapılarak Soğuk Hava Deposu Maliyetini çıkartıyoruz.

Bir örnek ile anlatacak olursak ;

Kapasite: 1.500 TON Kapasiteli Nar Soğuk Hava Deposu Maliyeti
Yer: Mersin
Depo Alanı: 1.000 m2 ( 6 adet*167 m2 Soğuk Hava Deposu) Depo Yüksekliği: 7,50 metre
Panel Kalınlığı: 100 mm
Depo Sıcaklığı: +4°C

Bu bilgiler ışığında panel hesaplaması ve cihaz seçimi yaparak Soğuk Hava Deposu maliyet hesaplamasını belirliyoruz.

  • SOĞUK HAVA DEPOSU PROJESİ NASIL OLMALIDIR?

İyi ve kullanışlı bir Soğuk Hava Deposu iyi tasarlanmış projeyle mümkündür. Soğuk hava deposu projelerinde ilk yola çıkacağımız bilgi ürünün cinsi ve depolama miktarıdır. Bu temel iki bilgi oldukça önemlidir. Daha sonrasında verilen depolama miktarlarına göre depo alanı belirlenir.

Mesela 1.000 Ton Elma Projesi İçin;
Depolama Sıcaklığı: 0°C
Elma 1 m³ hacimde yaklaşık olarak 200 kg olarak hesap edilir.
1.000 ton elma muhafazası için yaklaşık 5.000 m³’lük bir hacme ihtiyacımız olacaktır.
Elma kasalarını 6’şarlı ve 3 palet şeklinde üst üste koyduğumuzda yükseklik 600 cm olacaktır. Üstten evaporatör fanları için 100 cm havalandırma boşluğu hesap edecek olursak İç net yüksekliğin minimum 700 cm olması gerekmektedir.

5.000 m³ ÷ 7 m yükseklik = 715 m²’lik bir alana ihtiyaç vardır.
715 m² tek başına büyük bir depo olacağından kullanışlı olması için 120 m² alanında x 6 adet eşit kapasitede depo tasarlıyoruz.
6 adet deponun 3’ü sağ 3’ü sol olacak şekilde ortada 5 metre genişlikte koridor bırakarak Soğuk Hava Deposu Projesi tasarlayabiliriz.

Soğuk Hava Deposu

Soğuk Hava Deposu

Soğuk hava deposu nedir? Fiyatları ne kadar? Uygun maliyetli nasıl yapılır? Nasıl kurulur? Nelere dikkat edilmelidir?  Projesi nasıl çizilir? Ne kadar elektrik tüketir? Başlıca sorulan sorular ve tüm sorulara cevap bulacaksınız.

O zaman başlıyoruz ?

Soğuk hava deposu nedir?

Sıcak ortamda tutulduğu takdirde zarar görecek veya bozulacak ürünlerin daha uzun süre korunması amacıyla soğutma sistemi kurulan bölüme soğuk hava deposu denir.

Soğuk ortamda muhafaza edilmediği takdirde özelliğini kaybeden bir çok ürün mevcuttur. Bu depolarda 4 mevsim meyve sebzelerinden limon, muz, elma, domates gibi yiyecekler saklanmaktadır.

Üzüm veya muz sarartma gibi farklı amaçlar içinde kullanılır. Sığır eti ve tavuk eti gibi hayvansal gıdalar da eksi derecelerde bu depolarda saklanır. Kısaca ihtiyaç olunan her alanda kullanılmaktadır.

*Sizlere ilginç bir projeden bahsedeyim. Kullanmakta olduğu bazı ürünlerin soğuk ortamda tutulması gerektiği için bir elektrikçiye bile soğuk oda yapmıştık.

Soğuk hava deposu nedir kısaca açıkladım. (Araştırılmış en kısa ve sade açıklamadır.)